とれとれ市場南紀白浜 まぐろコーナー
南紀勝浦港などから直送された、一度も凍らせていない生のマグロの解体切り売り販売を行っております。
その他にも、今では珍しいクジラや、紀州特産の釜揚げしらす、かつおのタタキなども販売しています。
まぐろの解体
写真のマグロは、南紀勝浦港より水揚げされた「本まぐろ（180kg）」の写真です。（2006年5月27日撮影）
| 【1】はじめに、マグロの頭を切り落とします。 | 【２】切ったマグロの頭はその場で大特価にて先着１名様に販売します。 |
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| 【3】次にカマの部分を切り落とします。 | 【4】切り取ったカマの部分です。 |
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| 【5】切り取ったカマの部分はその場で販売します。こちらも先着順です。 | 【6】次に背中の部分に包丁を入れます。 |
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| 【7】続いてマグロの側面から包丁を入れます。 | 【8】次にマグロの腹側から包丁を入れます。 |
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| 【9】マグロが真っ二つに解体されました。 | 【10】腹の内臓部分の膜をとりのぞきます。 |
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| 【11】ブロックに切り分けます。 | 【12】切り分けたブロックです。 |
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| 【13】ブロックをさらに短冊にしてその場で販売いたします。 | 【14】解体されたマグロの大トロ・中トロ・赤身です。 |
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店舗詳細図
| ■・・・ショーケース（冷凍･冷蔵庫） ■・・・マグロ解体ステージ  |
【主な販売商品】
◆まぐろ ◆まぐろ加工品 ◆くじら ◆冷凍品 |
| ※商品の配置は変更する場合があります |
おすすめ商品
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【本まぐろ大トロ】
本マグロ（黒マグロ）の大トロです。舌の上でとろけてしまうような味わいです。冷凍品はいつでも販売していますが、生の本まぐろの大トロは入荷した時だけの、店頭限定販売商品です。 |
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【インドまぐろ（みなみまぐろ）中トロ】 ニュージーランド沖で育てられた蓄養マグロです。マグロ本来の美しさ、しっとりとした脂身、本マグロにつぐ高級マグロです。 |
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【生まぐろ（赤身）】
一度も凍らせていない近海物の生のマグロ（メバチマグロ・キハダマグロなど）を毎日解体実演販売を行っています。冷凍品ではないまぐろをぜひ一度ご賞味ください。 |
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【ビンチョウマグロトロ】 ほどよく脂の乗った厳選した「びんちょうまぐろ」を、真空パックして瞬間冷凍しました。 |
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【炭火焼かつおたたき】 新鮮なかつおを炭火で焼きあげ、真空パックにしました。とれとれ市場人気の売れ筋商品です。 |
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【お刺身用ミンククジラ】 お刺身としてしょうが醤油でそのままお召し上がりいただけます。また、しょうが焼きやはりはり鍋にもオススメです |
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【くじらベーコン】 お刺身用ベーコンです。生姜醤油や、辛子醤油、ぽん酢などお好みの調味料でお召し上がりください。また、炒めものやサラダと混ぜ合わせても美味しくお召し上がり頂けます。 |
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【紀州産釜揚げしらす】
紀州和歌山名産（田辺磯間産）の釜揚げしらすです。水揚げされたばかりの「しらす」を新鮮なうちに釜へ入れます。手作り商品です。 |