とれとれ市場「丸新本家」

金山時味噌・湯浅醤油の七百年の伝統を今に伝える老舗、丸新本家。
紀州湯浅名産の醤油をはじめ天然素材を用いた成熟させた金山時味噌、お漬物などを取り揃えております。

みそ各種販売

【湯浅名産】金山寺みそ

おすすめ商品

	【生一本黒豆醤油】 丹波の黒豆100％と五島灘の天然塩を使用し、杉樽で1年間自然熟成させました。かけ醤油として、お刺身、冷奴、つけもの、おひたし等にお使い頂けます。どっちの料理ショーで特選素材としてつかわれ、一躍話題になりました。
	【ゆずぽん酢】 搾りたて湯浅醤油とみかん処・和歌山でとれた柚子をふんだんに使用した、香り豊かなゆずぽん酢です。（500ｍｌ中ゆず果汁4個分を使用しています）
	【金山寺味噌】 700年の伝統を今に伝える、昔ながらの変わらぬ味です。野菜たっぷり、米・裸麦・大豆・なす・瓜・胡瓜・生姜・しそが入っています。

【九曜むらさき】	【萬醤（よろずびしお）】	【カレー醤油】
金山時味噌の製造過程で味噌樽に溜る液（金山寺たまり）を年月をかけて仕上げたものです。	丸大豆醤油に本みりんと、きび砂糖が入った少し甘めのお醤油です。	2種類の醤油と6種類のスパイスをブレンドしたカレー味の醤油です。
【白しょうゆ】	【うす塩金山寺】	【もろみ味噌】
かつおと昆布のだしをきかせ、薄めるだけで手軽に使える濃縮タイプのだし入り白しょうゆです。	昔ながらの金山寺味噌に比べて塩分を32％カットした自然の甘味が美味しいお味噌です。	うす塩で甘口、粒々感もしっかりあるのでもろきゅうに最適です。